张颂文给华为二公主抬戏辛苦了，给我看笑了

去年12月，张颂主抬和府捞面又做了一个重要决定，宣布开放加盟，在此次声明中该品牌直言单店联营投资门槛为69.8万元，并表示下沉等是其未来战略。

凌雁管理咨询首席咨询师、戏辛笑餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，戏辛笑这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。和府捞面创立于2012年，张颂主抬主打中式养生，曾也是红极一时的网红面馆，备受资本青睐。

去年12月，戏辛笑和府捞面又做了一个重要决定，宣布开放加盟，在此次声明中该品牌直言单店联营投资门槛为69.8万元，并表示下沉等是其未来战略。近段时间，张颂主抬该品牌一直被裁员20%—30%、赴港IPO等声音缠绕着，4月2日其发布声明辟谣，表示精简人员为直营超配，比例仅为1.4%。但是近70万元的加盟费用能否支撑和府捞面在下沉市场的拓展，戏辛笑目前尚打一个问号。

根据窄门餐眼数据，张颂主抬和府捞面人均价格为32.85元，张颂主抬五爷拌面、李先生牛肉面、马记永兰州牛肉面、遇见小面的人均价分别为22.76元、29.28元、36.64元、28.47元。4月2日，戏辛笑和府捞面发布了正式声明表示上述消息无事实依据，纯属谣言。

随着消费降级，张颂主抬此前定位中高端的和府捞面处境并不占优，即便当前已经下调了产品价格，但与其他面馆相比依旧不便宜。

根据窄门餐眼数据，戏辛笑截至3月12日，全国面馆门店总数为60.86万家，近一年新开店数量为22.97万家，近一年净增长9738家。张颂主抬开放加盟后的和府捞面也在迫切寻求联营人才。

据窄门餐眼数据，戏辛笑截至目前，戏辛笑粉类行业中，已经跑出了五谷渔粉、无名缘米粉、融柳大铁牛螺蛳粉等5家门店破千的品牌，鱼你在一起、老乡鸡门店也都已破千。然而，张颂主抬曾是资本宠儿的和府捞面最近一笔融资发生在2022年8月，来自虎童基金，具体交易金额未披露。

去年12月，戏辛笑和府捞面又做了一个重要决定，宣布开放加盟，在此次声明中该品牌直言单店联营投资门槛为69.8万元，并表示下沉等是其未来战略。除了行业内部竞争压力，张颂主抬整个面馆赛道还要面临餐饮其他行业的挤压，张颂主抬比如米粉、米线、螺蛳粉所属的粉类行业，鱼你在一起、老乡鸡所属的快餐等行业。

(责任编辑：伊雪莉)